Seconde de cuisine / Agent polyvalent de restauration (F/H) - COMMUNE DE VELAUX
Référence : O013250218001331
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Velaux
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein du restaurant séniors, participer à toutes les tâches de restauration : Réception, préparation, production, valorisation des préparations culinaires, entretien des locaux.
Missions " cuisine " :
- Cuisiner et préparer les plats chauds pour les repas servis sur place et/ou livrés à domicile
- Interpréter les techniques culinaires et les mettre en oeuvre dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer à l'élaboration des menus, en collaboration avec la cheffe de cuisine
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la cheffe de cuisine
- Remplacer la cheffe de cuisine en cas d'absence.
Missions " hygiène et sécurité " :
- Appliquer la méthode HACCP, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Respecter la traçabilité des denrées alimentaires et des productions culinaires
- Veiller au respect des préconisations du PMS
? Activités secondaires :
- Evaluer la qualité des produits de base
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Profil recherché
- Savoir produire et valoriser les préparations culinaires
- Interpréter les fiches des techniques culinaires et les mettre en ½uvre dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Connaître les procédures et autocontrôles de la méthode HACCP et les partager avec les agents polyvalents
- Savoir accueillir et créer du lien avec les personnes âgées
À propos de l'offre
-
Pour postuler, adressez votre CV et votre lettre de motivation par mail à : recrutement@mairie-de-velaux.fr
-
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
-
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
-
Vacant à partir du 01/05/2025
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
