Responsable de la Relation Hôtelière et Restauration dans les unités de soins F/H à 100%

Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :

Ø  Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,

Ø  L’Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,

Ø  L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,

Ø  La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,

Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une Unité Centrale de Production de repas, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 3 restaurants du personnel.

Le service Restauration compte 140 agents et produit 6500 repas par jour

Vos activités principales sont :

·         Encadre l’équipe de référents hôteliers

·         Elabore le planning de ses secteurs et s’assure de la bonne adéquation des ressources par rapport à l’activité.

·         Conduit en lien avec la responsable qualité restauration, des audits HACCP dans toutes les unités de soins,

·         Fait remonter les dysfonctionnements, ayant un impact aussi bien sur les plans sanitaires, qualitatifs, que logistiques.

·         Défini les pratiques hôtelières restauration dans les unités de soins, en lien avec la responsable qualité restauration,

·         Participe à la mise en place de nouvelles prestations et offre alimentaire dans le cadre du projet restauration et conduit à leur mise en oeuvre dans les services de soins,

·         Défini, participe et fait réaliser par les référents hôteliers des enquêtes de satisfaction patients dans les unités de soins.

·         Veille à l’état de fonctionnement des équipements, réalise les demandes d’intervention nécessaires,