Responsable brasserie et cafétéria Crous Valbonne H/F
Référence : 2025-1815528
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS Nice - Toulon
Le CROUS de Nice-Toulon - Localisation : Valbonne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Responsable de l’organisation et de la gestion d’une unité de cafétéria.
-Travaille en semaine, pas le WE ni le soir
- Gère une unité de repas à emporter
- Encadre une équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute
- Réceptionne et contrôle les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs),
- Assure la tenue des stocks entrées-sorties,
- Participe au suivi de la gestion comptable,
- Participe à l’accueil des usagers et à la valorisation de l’offre du Crous
- Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers
- Est garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
Profil recherché
Qualités requises
- Accueil et le sens du service au client
- Être autonome (faire preuve d’initiative, avoir le sens des responsabilités)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve d’un bon relationnel, tant en interne qu’en externe
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine, Commerce, vente
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Le Crous de Nice Toulon est un établissement public de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :
• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias) ;
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U) ;
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…) ;
• l’aide aux projets et l’animation des résidences ;
• l’accueil des étudiants étrangers ;
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).
Le Crous de Nice-Toulon étend son action sur les départements du Var et des Alpes-Maritimes
Il gère plus de 18000 bourses sur critères sociaux (sur les 68000 étudiants de l’académie).
Il sert 1 million de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 21 restaurants et cafétérias.
Le Crous propose 4 928 lits au sein de 18 cités et résidences universitaires sur Nice (10), Sophia-Antipolis (2), Cannes (2), La Garde et Toulon (4).
À propos de l'offre
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Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante :
recrutement06@crous-nice.fr
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Connaissances Professionnelles Spécifiques
- Gestion d’un point de vente (connaissance du logiciel EXCEL)
- Maîtrise de l’organisation du travail,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,
- Connaissances liées à l’accueil des usagers,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Capacité à réaliser des préparations culinaires basiques
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Vacant à partir du 10/02/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
