Inspecteur en abattoir
Référence : AGRI_2025-05-A6D1500025-44630
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Cantal
DDETSPP15 - Localisation : AURILLAC
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Inspection sanitaire en abattoir de boucherie.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Un parcours qualifiant sera mis en oeuvre à la prise de poste si nécessaire.
- Inspection ante et post mortem
- Contrôle de l'hygiène du process, du retrait des MRS, et des règles de protection animale, contrôle de la filière sous-produits.
- Réalisation des prélèvements officiels dans le cadre des plans de contrôle et de surveillance
- Réalisation des actions technico-administratives liées à l'inspection en abattoir
- Intervention ponctuelle possible dans les autres abattoirs du département
CHAMP RELATIONNEL :
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Agents de la DDETSPP en abattoir et au siège, du SGC de la Préfecture.
Opérateurs, éleveurs, transporteurs, laboratoires et autres professionnels en lien avec l'abattoir.
Profil recherché
SAVOIRS :
Connaissances des réglementations spécifiques au domaine d’activité (sécurité sanitaire des aliments, protection animale) et des procédures juridiques générales.
Maîtrise des techniques de contrôle et de produits (lésions, microbiologie…).
Connaissances des outils informatiques (bureautique, RESYTAL…).
SAVOIR-FAIRE :
Faire preuve de qualités relationnelles, d’écoute et de propositions (travail en équipe).
Analyser et mettre en œuvre les réglementations et procédures.
Bonne capacité à rédiger et s’exprimer avec conviction et pédagogie.
Rigueur et réactivité.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 4 Baccalauréat
Qui sommes-nous ?
Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations du Cantal
Service Sécurité Sanitaire des Aliments
Abattoir d'Aurillac - 2 ZAC Baradel 2
15000 AURILLAC
Descriptif du service
La DDETSPP du Cantal comprend 70 agents, répartis en 7 services.
Le service sécurité des aliments se compose de 23 agents occupant des postes au siège, dans trois abattoirs de boucherie et un atelier de transformation de gibiers sauvages.
L'abattoir d'Aurillac, situé à 10 minutes du siège, est un abattoir multi-espèces (bovins et porcins) qui produit environ 10 000 tonnes de carcasses par an.
L'équipe d'inspection est composée de 4 techniciens et 2 vétérinaires officiels.
L'abattage se déroule sur 5 jours, les horaires d'abattage sont compris en moyenne de 5h00 à 11h30. Des heures de nuit sont réalisées par les agents de l'équipe SVI.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Isabelle GARRELON - Cheffe du service sécurité sanitaire des aliments
isabelle.garrelon@cantal.gouv.fr - Tel : 04 63 27 31 62
Rémi CAÏOS-PESQUET - Adjoint à la Cheffe du service sécurité sanitaire des aliments - Coordinateur abattoirs
remi.caios-pesquet@cantal.gouv.fr - Tél 04 63 27 31 64
Myriam SAVIO - Directrice - myriam.savio@cantal.gouv.fr - Tél 04 63 27 32 13 -
CHAMP RELATIONNEL :
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Agents de la DDETSPP en abattoir et au siège, du SGC de la Préfecture.
Opérateurs, éleveurs, transporteurs, laboratoires et autres professionnels en lien avec l'abattoir. -
Art. L. 332-2 (2°)
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal
