Ingénieur-e en modèles cellulaires innovants de l'allergie alimentaire H/F

L'objectif du poste est de mettre en place des modèles cellulaires physiologiques traduisant la complexité physiologique des différents acteurs (cellules immunes et intestinales, microbiote) pour mieux appréhender l'impact des procédés de formulation d'un aliment sur le développement des allergies alimentaires. En interne, vous collaborerez avec la plateforme BIBS pour obtenir les caractéristiques structurales des protéines alimentaires que vous étudierez. Ces modèles auront un intérêt majeur pour d'autres équipes de BIA travaillant sur les nouvelles sources de protéines (ISD), les polyphénols (PRP), les aliments fermentés (ISD) et les matériaux biosourcés (ELIPS, MC2) pour évaluer leurs effets sur la santé humaine.
Vos missions : vous développerez, adapterez et mettrez en oeuvre de nouveaux modèles cellulaires in vitro/ex vivo pour évaluer l'impact de l'aliment sur la santé. Il s'agit de partir des modèles cellulaires actuelles ciblant les cellules de la réaction d'allergie alimentaire depuis l'absorption des protéines au niveau de l'intestin jusqu'à l'interaction avec les cellules immunes et le déclenchement des symptômes pour aller vers des modèles plus physiologiques et intégratifs. Pour réaliser ces modèles, vous utiliserez des lignées d'origine humaine et murine et des tissus ou des organes prélevés sur l'animal.
Vos activités :
- Faire évoluer les modèles cellulaires simples de l'intestin (Caco-2, HT-29) et du système immunitaire existants (basophiles de rat, lymphocytes) vers des modèles :
. plus représentatifs de l'homme (lignée humaine de mastocytes LAD2, cellules M,
. prenant en compte la physiologie humaine (organoïdes, gut-on chip),
. plus complexes (co-culture, culture sous flux) ;
- Développer et améliorer des méthodes in vitro/ex vivo alternatives à l'expérimentation animale (culture d'organoïdes murins/humains d'origine intestinale en co-culture avec le microbiote et/ou les cellules immunes) ;
- Réaliser les protocoles en expérimentation animale pour valider les modèles ;
- Réaliser des analyses biologiques sur des échantillons issus des études in vivo/in vitro/ex vivo (immunochimie, physiologie, cytométrie en flux) ;
- Mettre en place les collaborations nationales et internationales adaptées ;
- Participer à l'élaboration et à la conduite de projets ;
- Valoriser les travaux dans les journaux scientifiques ;
- Gérer des moyens techniques dans le cadre d'un projet, rédaction de rapports ;
- Encadrer et former des techniciens -nes), des personnels non permanents et des étudiants ;
- Participer aux activités transversales pour l'équipe et/ou l'unité.