FC 796-03 - Aide de cuisine (F/H) - REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE
Référence : O025240527000380
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Besançon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité du responsable de restauration, participer aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.
DESCRIPTIF DU POSTE
PRODUCTION DE PRÉPARATIONS CULINAIRES
Réaliser, assembler et dresser les entrées, les fromages et les desserts
Réaliser les travaux préliminaires sur les denrées (déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe)
Assurer la remise en température (régénération) des plats, si cuisine satellite
Participer à l'élaboration des repas, y compris les repas exceptionnels et réceptions
Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des températures
Participer à l'éducation au goût des élèves et sensibiliser les élèves à la diversification alimentaire
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Participer à l'application de la charte régionale de qualité de restauration
DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS
Assurer la manutention des denrées et des produits
Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Effectuer les nettoyages des locaux et des équipements de restauration
Participer aux travaux de plonge, trier et évacuer les déchets
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
POLYVALENCE
Détecter et signaler les anomalies à sa.son supérieur.e (problèmes matériels ou humains)
Participer aux opérations de manutention du magasin alimentaire
Peut être amené à participer aux travaux d'entretien du service général
Peut remplacer un.e agent.e d'entretien en cas d'absence
Profil recherché
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES
Fonctionnement des lycées
Hygiène et sécurité en restauration
Nettoyage, désinfection et entretien
Restauration collective
Gestion des déchets
APTITUDES REQUISES
Adaptabilité aux situations nouvelles
Sens du travail en équipe
Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie
Réactivité et respect des délais impartis
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Horaires :
Semaine 1 :
lundi et mardi : 11h15 - 19h45
mercredi et jeudi : 6h45 ou 5h45 - 15h30 ou 14h30
vendredi : 8h00 - 16h00
Semaine 2 :
lundi et mardi : 5h45 - 14h30
mercredi et jeudi : 11h15 - 19h45
vendredi 6h45 - 14h30
Peut être amenée à travailler certains samedis matin selon les besoins du service
Pendant les vacances scolaires, planning de travail différent et modulable (généralement deux à trois jours au cours de chacune des « petites vacances » et 10 à 15 jours lors des vacances scolaires d'été)
La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.
À propos de l'offre
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Pour candidater, merci d'adresser un curriculum vitae détaillé et une lettre de motivation précisant la référence du poste par voie dématérialisée sur le site internet www.bourgognefranchecomte.fr/rubrique « offres d'emploi »
avant le 28/11/2024.
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter Romain BRETIN, chargée de la procédure de recrutement au 03.80.44.37.41.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 02/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
