Directeur.rice des restaurants (f/h) - BORDEAUX METROPOLE
Référence : O033241115001435
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Bordeaux
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Bordeaux Métropole propose une offre de restauration de qualité en direction de ses collaborateurs mais aussi de ceux de la ville de Bordeaux et du CCAS.
Nous recherchons :
le futur directeur ou la future directrice des restaurants.
Vous aurez en charge le pilotage et la gestion des activités de restauration et coordonnerez le groupement de commandes d'achats de denrées alimentaires ADARCE.
Vos missions principales :
- manager l'ensemble du collectif de collaborateurs de la direction et des différents sites de production et coordonner l'action des équipes en anticipant les enjeux en matière d'organisation
- garantir le respect des tarifs votés en maitrisant les couts et en respectant les prévisions budgétaires
- suivre le conventionnement avec d'autres sites de restauration
- veiller à la mise en ½uvre des orientations stratégiques, au maintien de la démarche qualité (certification) et au respect des règles HACCP.
- développer une politique d'achat répondant aux enjeux de développement durable (egalim / SIQO / local)
- élaborer et suivre l'ensemble des marches de la direction et notamment le partenariat avec la société privée en charge de la restauration à la cité municipale
Le directeur ou la directrice saura élaborer et partager des indicateurs de qualité, des bilans réguliers d'activités, des reporting de la maitrise des couts.
Pour mener à bien ces missions, il ou elle sera en lien avec les services de Bordeaux Métropole (services techniques, ressources humaines, services financiers et de la commande publique).
Profil recherché
ous avez une très bonne connaissance de la fonction publique et avez déjà exercé sur des postes d'encadrement supérieur.
Manager expérimenté, vous avez de réelles capacités et des dispositions pour accompagner au quotidien un collectif conséquent regroupant des profils très variés.
Votre personnalité professionnelle est marquée par d'excellentes qualités relationnelles et un sens de la priorisation et de l'organisation qui vous permet une grande disponibilité.
Vous serez amené.e à travailler en mode projet, à conduire du changement, à faire face à l'imprévu, à négocier et à vous requestionner et c'est pour vous un facteur de motivation.
Enfin la restauration est un domaine que vous connaissez et appréciez.
Si votre profil est retenu, vous serez contacté.e pour un jury de recrutement qui se tiendra la 1ère quinzaine de Janvier 2025.
À propos de l'offre
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Nous vous invitons à nous adresser votre candidature avant le 15/12/2024 en remplissant en ligne le dossier de candidature directement sur notre site en suivant le lien de publication.
Pour y accéder, cliquez sur le lien ci-dessus puis sur « Postuler ».
Merci de créer un espace candidat ou de vous connecter sur votre espace.
Après examen de l'ensemble des dossiers des candidats, les candidats présélectionnés pour un jury de recrutement seront contactés et recevront à ce titre une convocation par mail. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Attaché principal, Ingénieur, Ingénieur hors classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/03/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
