Directeur adjoint des restaurants universitaires de Créteil
Référence : 2025-1795104
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS de l'Académie de Créteil
Crous de Créteil - Localisation : créteil
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Placé sous la responsabilité du directeur des restaurants universitaires, l’adjoint(e) a pour mission la gestion du restaurant.
Dans ce cadre, les activités principales du poste sont :
- Gérer l’encadrement du personnel et assurer le suivi : animation et management d’une équipe de collaborateurs, gestion des plannings ;
- Assister le directeur de l'UG pour toutes les opérations de gestion courante ;
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires, selon les flux, pour assurer la fiabilité et la qualité du service ;
- Appuyer le directeur dans la gestion matérielle et financière de l'UG ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation, veille sécuritaire auprès de la direction du Crous ;
- Appliquer les règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
- Participer à la promotion des prestations de la restauration ;
- Veiller aux innovations et tendances culinaires afin d'être source de proposition dans la l'évolution de l'offre proposée ;
- Assure le rôle d’assistant de prévention sur le site ;
- Assure le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail.
Compétences attendues
• Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité
• Connaissance des règles budgétaires et comptables
• Aptitude au management
• Connaissance des règles de management et de gestion du personnel
• Rigueur, méthode, discrétion et loyauté
• Compétences relationnelles
• Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation aux changements
• Maîtrise des outils informatiques
• Disponibilité
• Connaissance des méthodes d'animation d'équipe
• Capacité à analyser, anticiper, à s'organiser et à rendre compte
• Notions d'entretien des bâtiments et des installations techniques
• Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS
• Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels Word, Excel, Powerpoint
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 20/01/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
