Cuisinier H/F à 100% Jour au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas

Référence : 2025-1803955

  • Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
  • Employeur : Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
  • Localisation : RENNES
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 05/02/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat Non renseigné
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Vos activités principales sont :

·         Préparation et cuissons des viandes, légumes et féculents, selon recettes, des laitages chauds (riz au lait, semoule au lait), selon recettes et des sauces et assaisonnements, selon recettes et régimes

·         Conditionnement à chaud des préparations, étiquetage et refroidissement rapide en cellule

·         Réalisation des enregistrements et traçabilité nécessaires

·         Nettoyage et désinfection de son secteur selon le plan de nettoyage

Profil recherché

Profil recherché :

Formation initiale :

·         CAP cuisinier, Bac pro cuisine

Connaissances et aptitudes :

·         Connaissance et maitrise des différentes techniques de cuisson – Cuisson basse température

·         Connaissances de la restauration collective et du fonctionnement des équipements type fours, sauteuses, trancheuses

·         Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP

Qui sommes-nous ?

Le CHU de Rennes recherche un Cuisinier H/F à 100% Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas de la Direction des Achats et de la Logistique.

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.

À propos de l'offre

  • Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 05/02/2025.

  • Susceptible d'être vacant à partir du 10/02/2025

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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