Cuisinier (h/f) - CCAS DE LANNION
Référence : O022250414000594
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Lannion
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Les résidents et les professionnels de l'EHPAD Paul Hernot sont aujourd'hui à la recherche de leur futur.e Cuisinier.ère / second de cuisine!
En lien direct avec la Responsable Restauration, le cuisinier assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire (à destination des Résidents et du Personnel).
Le cuisinier est polyvalent et est amené à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine. Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités. Il utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective
- Assurer la confection et la présentation des plats, avec le souci permanent de satisfaire les Résidents par la qualité des repas,
- Participer activement à la construction et l'élaboration des menus, être force de proposition,
- Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels, dans le respect des normes HACCP, du plan de maitrise sanitaire et des normes de sécurités,
- Réceptionner et stocker les denrées,
- Prendre le relais de la responsable sur la gestion des commandes en cas de besoin
Profil recherché
- Titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur, vous disposez d'une solide expérience en cuisine traditionnelle ou collective,
- Parfaite maitrise des normes HACCP, et des techniques de production en cuisine collectives,
- Bon sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe
À propos de l'offre
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Prise de poste souhaitée avant l'été
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
