Cuisinier (F/H) – Ambassade de France en Chine – Résidence de France à Pékin
Référence : MAE_bb34c1f0-feb0-4fb8-aed8-3e47015afb59
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères
- Localisation : Résidence de France à Pékin, Chine
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Description synthétique du poste
Vous assurerez la conception, la préparation, le conditionnement, le stockage et la redistribution des repas, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Vous organiserez en collaboration du maître d’hôtel le service adéquat pour chaque évènement.
Activité principale
Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires ;
Élaborer des menus ;
Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en collaboration avec l’équipe en cuisine
Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ;
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ;
Le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité.
Profil recherché
Compétences attendues
Connaissance- Art culinaire - Expert
- Diététique - Maîtrise
- Gestion budgétaire et comptable - Maîtrise
- Hygiène, sécurité et conditions de travail - Expert
- Techniques de service et de restauration - Expert
- Accueillir une personne, du public - Maîtrise
- Gérer des flux, des stocks - Maîtrise
- Maîtriser les délais - Expert
- Organiser une activité - Maîtrise
- Planifier - Maîtrise
- Travailler en équipe - Maîtrise
- Etre autonome - Expert
- Etre rigoureux - Maîtrise
- Faculté d'adaptation - Expert
- Réactivité - Expert
- Outils collaboratifs - Expert
Langues
- Anglais Seuil
Qui sommes-nous ?
Le ministère de l’Europe et des Affaires étrangères (MEAE) conçoit et met en œuvre la politique étrangère de la France.
Ses priorités :
- agir dans le monde pour la paix, la sécurité et le respect des droits de l’homme ;
- promouvoir les entreprises françaises sur les marchés extérieurs ainsi que l’attractivité de la France à l’étranger ;
- contribuer à l’organisation d’une mondialisation qui assure un développement durable et équilibré de la planète ;
- assurer la présence des idées, de la langue et de la culture françaises tout en servant la diversité culturelle ;
- gérer la sécurité et l’administration des Français à l’étranger.
À propos de l'offre
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Service de rattachement : Ambassade de France à Pékin / Résidence
Poste de travail : 0001015896
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
