Cuisinier (F/H) - Ambassade de France / Résidence - Koweït
Référence : MAE_aff3148a-ab53-4c86-819a-078d68c662e8
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères
- Localisation : Ambassade de France au Koweït
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Description synthétique du poste
A la Résidence de l’Ambassadeur de France :
Vous organiserez et suivrez la gestion des ressources et moyens logistiques de la Résidence de France. Achats, relations avec les fournisseurs, supervision des travaux, tenue des inventaires.
Vous assurerez la gestion hôtelière, comptable et logistique de la Résidence.
Vous planifierez, organiserez et vous vous assurerez du bon déroulement des réceptions à la Résidence de France.
Vous assurerez la conception et la préparation des repas dans le respect des procédures, règles et règlements de la Résidence de France.
Vous assurerez le suivi du matériel et des espaces en coordination avec le Secrétariat général d'Ambassade (SGA).
Activité principale
1. Cuisine :
- Elaboration des menus
- Création et proposition de nouveaux plats
- Préparation des petits déjeuners, déjeuners, dîners, buffets, cocktail et autres événements
- Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et conformité aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage et rangement de la cuisine après chaque événement
2. Gestion des stocks :
- Achat des denrées alimentaires et suivi financier des achats
- Gestion des stocks et du matériel de service
- Suivi des dates de péremption des produits
3. Coordination générale des activités :
- Prévoir, mettre en œuvre et contrôler tous les achats contribuant au bon fonctionnement de la Résidence
- Superviser certaines prestations externes en coordination avec le SGA
- Planifier et gérer les besoins (organisation des réceptions, déjeuners et dîners)
- Participer à la tenue des inventaires
- Maitriser les délais et les dépenses
- Suivre l’entretien des locaux et du matériel
- Suivre les règles générales d’hygiène et de sécurité à la Résidence
- Mettre en place une organisation du travail avec les 2 agentes de service et l’agent technique
- Assurer le suivi des dépenses
- Superviser l’organisation du service à table et lors des réceptions
Profil recherché
Profil statutaire du poste
Agent contractuel ou titulaire de la fonction publique
Compétences attendues
Connaissance- Art culinaire - Expert
- Diététique - Maîtrise
- Gestion budgétaire et comptable - Expert
- Hygiène, sécurité et conditions de travail - Expert
- Techniques de service et de restauration - Facultatif
- Accueillir une personne, du public - Facultatif
- Animer une équipe - Expert
- Gérer des flux, des stocks - Facultatif
- Maîtriser les délais - Expert
- Organiser une activité - Facultatif
- Planifier - Facultatif
- Prioriser - Expert
- Rendre compte - Expert
- Travailler en équipe - Expert
- Esprit d'initiative - Expert
- Etre autonome - Facultatif
- Etre force de proposition - Maîtrise
- Etre rigoureux - Expert
- Faculté d'adaptation - Expert
- Faire preuve de discrétion - Expert
- Réactivité - Facultatif
- Sens de l'organisation - Expert
- Outils collaboratifs - Facultatif
Langues
- Anglais Seuil
Qui sommes-nous ?
Le ministère de l’Europe et des Affaires étrangères (MEAE) conçoit et met en œuvre la politique étrangère de la France.
Ses priorités :
- agir dans le monde pour la paix, la sécurité et le respect des droits de l’homme ;
- promouvoir les entreprises françaises sur les marchés extérieurs ainsi que l’attractivité de la France à l’étranger ;
- contribuer à l’organisation d’une mondialisation qui assure un développement durable et équilibré de la planète ;
- assurer la présence des idées, de la langue et de la culture françaises tout en servant la diversité culturelle ;
- gérer la sécurité et l’administration des Français à l’étranger.
À propos de l'offre
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Service de rattachement : Ambassade de France à Koweït / Résidence
Poste de travail : 0003009196
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Vacant à partir du 01/03/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
