Cuisinier - CCAS de Lisieux
Référence : O014250113000797
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Lisieux
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le centre Communal d'Action Sociale de Lisieux recrute un cuisinier pour le restaurant de son Foyer des Jeunes Travailleurs. Au sein d'une équipe de 4 personnes,
Missions principales :
* Assister le chef de cuisine à la confection de 150 repas en liaison chaude
* Elaborer une cuisine "fait maison" à partir de produits bruts
* Fabrication des plats chauds, hors d'½uvre, et desserts selon les règles d'hygiène de la restauration collective
* Service au self de la clientèle
* Réceptionner et contrôler les marchandises
* Participer à l'élaboration des menus
* Participer aux travaux de nettoyage des locaux et du matériel.
Missions secondaires :
* Remplacer le chef de cuisine lors de son absence
* Mobilité sur les autres sites de restauration du CCAS en cas de nécessité.
Profil recherché
STATUT ET FORMATION
* Fonctionnaire ou lauréat de concours, ou à défaut contractuel de droit public (CDD 1 an)
* Diplôme/Formation CAP ou BEP de cuisinier en restauration collective
* Expérience en restauration traditionnelle
* Permis B souhaité
COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
* Règles de l'art culinaire propre à la restauration collective
* Réglementation en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nutrition.
* Principe de gestion des stocks de denrées alimentaires, et du matériel
* Connaissance de la méthode HACCP
* Sens du service public
* Sens prononcé de la rigueur, et du travail en équipe
* Très bon relationnel
* Réactivité, dynamisme, polyvalence, disponibilité
* Créativité
À propos de l'offre
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RENSEIGNEMENTS SUR LE POSTE
M. VISSE- Responsable restauration sociale
Tel : 02 31 48 62 70
REMUNERATION
Rémunération statutaire + RIFSEEP + Adhésion CNAS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/04/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
