Chef du service restauration municipale (h/f) - Bagnolet
Référence : O093250130001128
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bagnolet
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Oui
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Au sein de la Direction Enfance-Education et sous l'autorité de la directrice, le Chef du Service Restauration municipale a pour mission d'assurer l'encadredment et la gestion du service restauration municipale
Animation et coordination de l'activité du service :
- Animer et coordonner une équipe de 25 agents (administratifs, production et économat) pour la production de repas en liaison froide (3000 repas par jour)
- Coordonner avec les services et les structures la planification de la fourniture de repas et denrées alimentaires
- Coordination avec les services techniques dans le cadre de la maintenance et de l'entretien de la cuisine centrale et des véhicules de livraison
- Être l'interlocuteur des différents fournisseurs et prestataires de service dans la recherche de nouveaux produits et de nouvelles technologies
Gestion financière :
- Préparer et suivre les budgets de fonctionnement et d'investissement du service
- Analyse des coûts de fabrication en vue d'optimiser les moyens humains, matériels et financiers
Gestion administrative :
- Préparer et suivre les marchés publics et contrats
- Réaliser et analyser les bilans d'activité
- Veiller à l'équilibre alimentaire, à la variété et à la qualité des aliments dans les menus proposés
- Anticiper les incidences budgétaires et organisationnelles
Profil recherché
- Parfaite maîtrise du référentiel HACCP et de la production de repas en liaison froide
- Connaissances en droit administratif, finances publiques et gestion des collectivités territoriales
- Aptitude à l'encadrement et qualités relationnelles
- Esprit d'analyse, rigueur, autonomie
- Capacité d'initiative et d'écoute, réactivité
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation par courriel à l'attention de
Monsieur Tony DI MARTINO, Maire de Bagnolet
A l'adresse suivante : service.recrutement@ville-bagnolet.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/04/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
