Chef de cuisine - Collège le Petit Prétan de Givry - Conseil Départemental de Saône et Loire
Référence : O071241025000306
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Givry
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire, est l'un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd'hui près de 2200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l'accès au très haut-débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l'accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c'est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.
Afin de donner aux 25 000 élèves et à la communauté éducative dans les 51 collèges publics des conditions d'apprentissage et d'épanouissement optimales, le Département consacre 19,5M¤ aux bâtiments, équipements et matériels et 13,5M¤ pour les charges quotidiennes de fonctionnement. Ce sont près de 500 agents qui ½uvrent au quotidien pour faire des établissements éducatifs le pivot des politiques départementales dans les territoires : une restauration de qualité privilégiant les produits locaux, des matériels, équipements et bâtiments respectueux de l'environnement et en phase avec les enjeux de la transition écologique, des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté, l'accès aux ressources et aux moyens, gage d'un apprentissage réussi.
Le poste est situé dans un collège de 435 élèves avec 420 repas produits et servis le midi sur 4 jours par semaine (L/M/J/V).
L'agent est placé sous l'autorité fonctionnelle de l'adjoint gestionnaire et travaille en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires.
Il participe à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté et à l'application du règlement intérieur.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o071241025000306-chef-cuisine-college-le-petit-pretan-givry?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
* CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
* Expérience souhaitée en management d'équipe,
* Qualités relationnelles, méthode, rigueur, polyvalence, sens de l'organisation, savoir rendre compte.
Compétences :
Ø Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
Ø Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective
Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
Ø Encadrer et animer une équipe sur le temps de restauration,
Ø Maîtrise de l'outil informatique.
action sociale :
Contrat collectif de prévoyance - Participation à la mutuelle santé - CNAS / Comité national d'action sociale
Spécificités du poste :
Le rythme de travail est de 42h par semaine avec les horaires suivants :
- Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h00/15h30, soit 9h30 de travail
- Mercredi : 6h00/10h00, soit 4h00 de travail.
Les horaires peuvent évoluer en lien avec le planning annuel de l'établissement.
Station debout prolongée,
Port de charge,
Environnement bruyant,
Travail au froid (chambre froide, zone de préparation réfrigérée).
Moyens mis à disposition :
· Formations professionnelles,
· Vêtements de travail et équipements de protection individuelle (EPI),
· Avantage en nature : repas pendant les jours de restauration.
À propos de l'offre
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merci de candidater via le lien ci dessus
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/02/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
