CHEF D'ÉQUIPE SATELLITE - AGENT DE RESTAURATION (F/H) - Mairie de Vitré
Référence : O035250201393489
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vitré
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Aux portes de la Bretagne, la Ville de Vitré est idéalement située, à proximité de Rennes et Laval, à 1h de route de Saint-Malo et du Mont-saint-Michel. Ville-centre d'un territoire reconnu pour son dynamisme économique, c'est aussi l'endroit rêvé pour les amateurs de sport avec des équipements de qualité. Ville d'Art et d'Histoire, Vitré compte 70 monuments inscrits au titre des Monuments Historiques. Avec son château, ses deux musées et son Centre Culturel, la diversité de l'offre culturelle n'est plus à démontrer. Le tissu associatif très dense offre un panel d'activités ou d'événements qui rythment la vie des Vitréens.
Et si vous venez de loin ? Bénéficiez d'un accompagnement à la mobilité pour faciliter votre arrivée et vos démarches : logement, garde ou scolarisation des enfants, emplois de votre conjoint, découverte du territoire.
Vous souhaitez un aperçu de notre territoire ? RDV sur le site Naturellement Vitré
Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites, notamment dans les écoles publiques de Vitré.
MISSIONS :
* Coordonner et encadrer l'équipe de restauration du site
* Assurer l'interface entre le site et le responsable de la restauration collective
* Assurer l'interface entre le site et le coordonnateur des temps périscolaires, et les directeurs de centre de loisirs
* Organiser la préparation et le dressage des aliments
* Assurer la distribution, le service des repas et l'accompagnement des enfants
* Assurer le suivi des régimes spécifiques et des PAI
* Veiller à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels
* Appliquer et contrôler les règles de sécurité dans les activités
Précisions sur le poste :
* Temps de travail complet et annualisé du lundi au vendredi sur le site de l'école, et un dimanche sur 7 à la Résidence de la Trémoille (RLT)
* Bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, congés uniquement durant les vacances scolaires
* Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux
* CV et lettre de motivation adressée à Monsieur le Maire de Vitré à la Direction des ressources humaines
* Recrutement fondé sur les articles L332-8-2° ou L332-14 du Code de la Fonction Publique.
* NB : fiche de poste consultable sur demande auprès de la Direction des ressources humaines.
Profil recherché
Savoirs :
* Respect du PMS
* Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
* Techniques d'entretien des matériels et locaux
* Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
* Techniques culinaires
* Pratiques de manutention
* Titulaire d'un CAP cuisine
Savoir faire :
* Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
* Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets
* Présenter les mets de manière agréable
* Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Savoir être :
* Méthodologie et rigueur
* Aptitude à travailler en équipe
* Respect des délais
* Autonomie
* Sens de l'organisation et de la communication
* Qualités relationnelles auprès des enfants
À propos de l'offre
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Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 19/05/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
