Aide de cuisine (80%) / agent polyvalent d'entretien (20%) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA VIENNE
Référence : O086250107000689
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : L'Isle-Jourdain
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le Département de la Vienne recrute un aide de cuisine, au sein du collège René Cassin de l'isle Jourdain, par voie statutaire, de concours, mutation, lauréat de concours, détachement ou accès réservé aux personnes disposant de la reconnaissance de travailleur handicapé sur le cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d'enseignement.
Emploi repère : Agent d'entretien et/ou de restauration
Cadre d'emplois :
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (ATTEE)
Métier : Sous la responsabilité du chef d'établissement et/ou par délégation, de l'adjoint gestionnaire, et conformément aux consignes du Département de la Vienne, l'aide de restauration participe, sous la responsabilité du chef de cuisine, aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le cadre de la politique départementale de restauration " Je Rest'O Collège ".
Appliquer et respecter la politique de restauration du Département.
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des productions culinaires " froides " (désinfection et préparation des légumes, entrées, desserts, décoration des assiettes...).
Contribuer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides.
Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental).
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène.
Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets...).
Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas.
Appliquer les consignes liées à l'accueil en restauration des élèves bénéficiant d'un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) pour allergie(s) alimentaire(s).
Participer à la prévention et la valorisation des biodéchets alimentaires de l'établissement : trier, peser et évacuer les déchets alimentaires.
Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.
Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou l'équipe de direction du collège et/ou le Département de la Vienne des problèmes ou difficultés rencontrés.
ACTIVITÉS SECONDAIRES
Participer aux activités de manutention des mobiliers et matériels.
Participer au nettoyage des locaux en cas de nécessité de service constatée par l'équipe de direction du collège ou par le Département de la Vienne.
Participer éventuellement au service lors d'évènements dans le collège (réception, portes ouvertes...).
Profil recherché
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et sécurité (PMS, utilisation des EPI, etc.).
Maîtriser les bases en matière de préparation, de mise en valeur et de conservation des aliments.
Utiliser les matériels et machines à disposition dans des conditions de sécurité.
Respecter les plannings.
Respecter les consignes de travail.
Utiliser les équipements nécessaires et s'assurer de leur bon fonctionnement.
Organiser son travail avec rigueur et méthode.
Se conformer aux notices ou consignes d'utilisation des produits et matériels d'entretien.
Signaler des besoins d'approvisionnement en produits et matériels.
Sensibiliser les usagers au respect de la propreté des locaux, des matériels, des personnes.
Travailler en autonomie et en équipe.
Être réactif et polyvalent.
Avoir un positionnement adapté à l'environnement du collège et à son jeune public.
Avoir une capacité d'écoute et d'adaptation.
Savoir accueillir le public.
Avoir le sens de la discrétion.
Savoir rendre compte.
Expérience en collectivité appréciée
CAP cuisine apprécié
CONNAISSANCES ASSOCIÉES
Connaître les propriétés des produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective.
Connaître les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires.
Connaître et maîtriser les propriétés des produits, matériels et des techniques de nettoyage.
Connaître les règles d'hygiène et d'équilibre alimentaires.
Connaître et appliquer les gestes et postures appropriés aux activités de manutention.
Connaître l'outil informatique : messagerie, internet.
* Sens du service public.
* Adaptabilité et réactivité.
* Force de proposition.
* Autonomie.
* Bonnes capacités relationnelles
Temps de travail annualisé (39h, 40h ou 41h par semaine sur les périodes de temps scolaire).
Jours de permanences : 7h par jour (respectivement 27, 22 ou 17 jours pendant les vacances scolaires).
Amplitude de travail comprise entre 6h et 19h.
Avantages collectifs au travail
Rémunération : rémunération statutaire et régime indemnitaire (Indemnité forfaitaire de sujétion et d'expertise, complément indemnitaire annuel) - participation à la prévoyance
Association Culture, ¼uvres sociales, et Loisirs des Agents du Département (ACOLAD) : billetterie, voyages, locations vacances (...)
Mobilités douces : remboursement à 75% des abonnements de transports en commun pour le trajet domicile/travail
Plan de développement des compétences, accompagnement à la prise de poste et à la mobilité
Qui sommes-nous ?
Le Département de la Vienne (86) est l'un des douze départements situés en Région Nouvelle Aquitaine.
Sa situation géographique privilégiée sur l'axe Paris-Bordeaux-Espagne se traduit par un dynamisme avéré et une forte vitalité économique. Proche de l'Atlantique, à 1 h 30 de Bordeaux et de Paris via la LGV, son siège situé à Poitiers propose un cadre de vie agréable.
Avec des sites emblématiques allant de l'indétrônable Parc du Futuroscope en passant par l'abbaye de st Savin, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO ou encore par la cité de l'écrit de Montmorillon ou le village médiéval de Chauvigny, le Département de la Vienne offre une diversité culturelle et touristique attractive.
Acteur majeur de proximité au service de la population, Le Département de la Vienne c'est : plus de 437 000 habitants, 1200 agents, 300 métiers dans des secteurs aussi diversifiés que l'aménagement du territoire, le développement économique, la solidarité, le réseau routier, les collèges, la culture, le sport, le tourisme, l'environnement, l'agriculture, et l'eau.
En rejoignant nos équipes, vous intégrez un collectif de travail dynamique et proposez vos compétences au service de la réussite de notre territoire.
À propos de l'offre
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Le Département s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique.
Après examen de l'ensemble des dossiers des postulants, les candidats présélectionnés pour un entretien avec un jury de recrutement seront contactés et recevront une convocation sous six semaines après la date limite de réception des dossiers. Dans le cas où vous ne seriez pas convoqué dans les délais invoqués ci-dessus, vous pourrez considérer qu'il n'a pas été donné suite à votre demande.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 05/05/2025
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Chargée / Chargé d'entretien des locaux
