Agent restauration - Mairie de ECOUEN
Référence : O095250114000488
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Écouen
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
L'agent est placé sous l'autorité du responsable de la restauration. Son travail s'effectue en cuisine centrale avec des livraisons au sein des établissements scolaires.
MISSIONS PRINCIPALES :
Assistance à la production de préparations culinaires
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Distribution et service des repas
Présenter les mets de manière agréable
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Connaître les gestes de première urgence
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Entretien de linge: lavage, séchage et pliage du linge de la structure
MISSIONS PONCTUELLES :
Participation lors d'événements ou de festivités organisées par la collectivité
Profil recherché
Détenir les connaissances techniques liées au poste
Savoir travailler en équipe
Notions sur les techniques culinaires de base et sur les denrées alimentaires
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Qui sommes-nous ?
7440 habitants
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Place de la Mairie
95440 ECOUEN
ou recrutement@ecouen.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 15/03/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
