Agent polyvalent de restauration scolaire (h/f) - MAIRIE DE CHANCEAUX SUR CHOISILLE
Référence : O037250117000634
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Chanceaux-sur-Choisille
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le service de restauration scolaire est un service public facultatif dont le but est de proposer aux enfants scolarisés à l'école maternelle et élémentaire de CHANCEAUX le repas de midi présentant les garanties d'hygiène de sécurité alimentaire et d'équilibre nutritionnel à un prix inférieur à celui du marché. Le nombre de repas/jour est de 330. Le restaurant accueille également le personnel municipal, les enseignants et produit les repas des enfants accueillis par l'ALSH pour ses activités extrascolaires.
- Confection des mets (hors d'½uvres et desserts)
- Aide à la réalisation des techniques culinaires de base préalable à la confection des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Mise en place et préparation de la salle
- Service des repas en self (plats chauds)
- Nettoyage et désinfection des locaux
Activités mise en ½uvre pour assurer les principales missions :
Activités de cuisine :
- Confection, dressage et mise en self des desserts et des hors d'½uvre
- Découpe et répartition du pain
- Épluchage et décontamination des légumes
- Service au self des plats chauds
- Dressage des tables des maternelles
Activités fin de service :
- Débarrassage et nettoyage du self et de l'armoire chaude
- Nettoyage de la zone de préparation froide
- Nettoyage du matériel
- Nettoyage des batteries de cuisine / plonge
- Nettoyage du lave-vaisselle et de la zone de plonge
- Nettoyage de la salle du restaurant et de la zone de réception des marchandises
- Nettoyage et désinfection des sanitaires (vidage de poubelles, vérification de la présence de papier hygiénique, essuie-mains et savon).
Profil recherché
- Connaître les denrées alimentaires brutes et transformées, leur équilibre nutritionnel
- Maîtriser les techniques culinaires et le fonctionnement des matériels
- Maîtriser les normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Sens du contact avec les différents partenaires internes
- Autonomie, rigueur, organisation
- Rapidité d'exécution
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 0.4 mois
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
37390 CHANCEAUX SUR CHOISILLE
Renseignements complémentaires auprès du service du personnel -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 16/02/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
