Agent de restauration H/F à temps non complet 16h30/35h - Communauté d'agglomération du Grand Verdun

L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect constant des règles d'hygiène.

ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Travailler au sein d'une équipe :
* Travailler en partenariat avec l'équipe pédagogique;
* Construire une relation de qualité avec les mineurs accueillis;
* Faire remonter tout dysfonctionnement à son supérieur hiérarchique et rédiger le rapport afférent au besoin;
* Appliquer les procédures prescrites par la direction.

Le service de restauration scolaire :
* Port obligatoire des EPI au sein de l'espace de restauration;
* Appliquer les sujétions nécessaires au bon fonctionnement du service; - Assurer la réception des livraisons par le traiteur en liaison chaude ou froide selon le site, dans le respect des normes (vérification du bordereau de livraison et des barquettes, des quantités, des DLC, des températures);
* Assurer la remise et le maintien en température des préparations alimentaires; - Préparer la salle en amont du service (préparation du self, mise de table, cruches, etc.);
* Préparer les denrées qui seront servies (remise en température, pré découpage des fruits, découpe du pain, etc.);
* Valoriser les plats afin de développer leur attractivité pour les enfants (mise en ramequins ou plats) ;
* Veiller à la bonne séparation des plats pour les régimes spécifiques et PAI ; - Assurer le service dans le cadre d'un self ou sur table ;
* Accompagner les enfants au bien manger (sensibilisation au goût, à l'hygiène, au gaspillage alimentaire) ;
* Accompagner les enfants sur le temps de restauration scolaire en développant leur autonomie (aide au self, aide pour couper les denrées, mise en place d'outils pour la mise de table et le débarrassage) ;
* Participer à la plonge.

Assurer le bon fonctionnement du service de petit déjeuner (selon le site) :
* Travailler en partenariat avec l'équipe éducative lors du service;
* Assurer le service (réception des denrées, découpe du pain, mise en valeur des denrées,...);
* Accompagner les enfants au bien manger (sensibilisation au goût, à l'hygiène, au gaspillage alimentaire) ;
* Faire remonter tout dysfonctionnement à son supérieur hiérarchique et rédiger le rapport afférent au besoin;

L'entretien des locaux :
* Application du plan de nettoyage prescrit pour les différents espaces et mobiliers (cuisine, salle de restauration, communs, vestiaires) ;
* Suivre les précautions d'emploi des produits ménagers mis à disposition et veiller à entretenir correctement le matériel;
* Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité. - Collecter, trier et évacuer les déchets selon les méthodes de tri définies.